Arroz caldoso con lomo y guisantes

Arroz caldoso con lomo y guisantes

Con estos días frios y lluviosos también apetecen platos de cuchara para que se nos caliente el cuerpecito! Mi madre suele hacer arroz cada domingo y yo, para seguir la costumbre, intento hacerlo también  en el fin de semana. La verdad que el arroz me gusta en todas sus versiones, así que siempre lo hago diferente! En esta ocasión, los ingredientes son;
– Arroz bomba (según comensales)
– 2 tomates
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1/4 pimiento rojo
– 1 trozo de lomo de cerdo (según comensales)
– 1 lata de guisantes
– 1 trocito de jamón
– 1 tronquito de apio
– Laurel, vino blanco, carterilla, aceite de oliva, sal y pimienta molida negra

Ponemos un par de cucharas de aceite de oliva en una sartén y calentamos miestras troceamos todas las verduras. Añadimos la cebolla, el pimiento verde y rojo y dejamos pochar a fuego medio. Cuando la cebolla esté translucida añadimos el tomatito para que poche lentamente, y añadimos el laurel. Cuando el sofrito esté bien hecho añadimos la carne troceada y mareamos hasta que esté bien marcada por fuera. En ese momento salpimentamos y regamos con un vasito de vino, dejamos reducir y antes de que quede completamente seco incorporamos los guisantes y un poco de jamón troceado. Llegado a este punto cubrimos con un poco de agua y dejamos que hierva unos 15 minutos para que la carne nos quede tierna, y si es necesario vamos añadiendo agua (que tenemos calentando en un cazo). Cuando se consuma añadimos el arroz en función de los comensales, el colorante y cubrimos con agua. A mi me gusta tenerlo a fuego alto primero y luego bajamos a fuego medio, vamos incorporando el agua calentita en función de como veamos el arroz y del caldo que queramos que tenga. En unos 20 minutos tendremos el arroz listo y solo tendremos que retirarlo del fuego, dejar reposar 5 minutos y A COMER!!!! #arrozcaldoso #arrozconlomoyguisantes #arroz # comidadefindeseama #arrozconloquequieras

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Picadillo con atún

Picadillo con atún

Ésta ha sido mi cena de hoy!!! Toda la verdura es del huerto de mi padre así que podéis imaginar lo buenísimo que estaba este picadillo! Lo he acompañado con un poco de atún, vinagre de módena, aceite de oliva y sal, y de segundo he tomado un sandwich con pechuga de pollo a las finas hierbas de Dulano  (podéis verla en el baúl de los sin). Un plato muy sencillo pero para mí un básico en mi dieta, además podemos jugar con las combinaciones y aparecerán platos riquísimos!!! #picadillo #facilyrico #verduraecologica #delahuertaalplato

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Bizcocho de zanahoria “sin leche”

Bizcocho de zanahoria “sin leche”

Ayer, con motivo de la celebración de los 1000 “me gusta” de Erase una vez una vida sin lactosa, me metí en la cocina a hacer algo dulce para festejarlo. Como no tenía leche en casa decidí hacer esta receta que aún no había compartido con vosotros y que espero que os guste mucho. Para su elaboración necesitamos;
– 4 huevos
– 250gr de zanahoria rallada
– 125 gr de aceite de oliva
– 200 gr de azúcar blanco o azúcar moreno
– 200 gr de harina de repostería
– 8gr de levadura seca (o su equivalencia)
– Una cuharada sopera de canela en polvo (puedes suprimirla si no te gusta pero le da un toque muy especial)

Precalentamos el horno a 180· mientras que rallamos las zanahorias. Añadimos al bol los 4 huevos y el azúcar integrándolo todo bien, después añadimos el aceite de oliva y la zanahoria. Tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos hasta que quede una masa homogénea y finalmente añadimos un toque de canela. Forramos el molde que utilicemos con papel de horno y añadimos la masa con cuidado. Ahora sólo tenemos que meter al horno durante 45/50 min comprobando antes de sacar que la superficie del bizcoxo está compacta y no líquida.  Desmoldamos y listo! Es un bizcocho muy jugoso y la zanahoria le da un gusto riquísimo! Además así incorporamos verduras a nuestros postres y los peques no lo notarán! Espero que la hagáis y que os guste tanto como a mí! #bizcochodezanahoria #celebrandolosmillikes #sinleche #ricoysano

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Salchichas escaldadas tipo “alemanas”

Salchichas escaldadas tipo “alemanas”

La verdad es que cuando ves estas salchichas con este color blanquecino en la nevera del LIDL… no invita ni a leer los ingredientes!!! Pero yo sí que os voy a animar a que las probéis!  Son sin gluten y sin lactosa y, aunque soy un poco escrupulosa con estas comidas, están muy ricas. Saben muy especiadas y jugosas! Podemos añadirle mostaza, ketchup,  cebolleta picada, verdurita…y comernos un perrito que nada tiene q envidiar a los que vemos por ahí! Así que venga, a darnos un homenaje!!!!  #amitambienmegustanlasporqueriillas #salchichassinglusinlac #perritocalienteparatodos #yaestabiendemirar #ahoranostocaanosotros

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El ritual de la felicidad

El ritual de la felicidad

A veces nos parece taaaaan complicado ser felices… y es que no terminamos de entender que la felicidad no es una meta, no es un destino, ni un regalo que se nos dá al final de un camino. Que no, que no… que la felicidad la tenemos al alcance de la mano cada día, está en el camino que recorremos no al final de él. Pero nada, parece que nos empeñamos en esperar a que llegue un día en el que un hada nos dé con su barita mágica y cambie todo eso que a diario nos atormenta. Yo os ánimo a dejar de pensar en la felicidad como un objetivo a largo plazo y que penséis que en cada día hay mil cosas que nos harán ser felices; un buen desayuno, un abrazo con mucho amor, un piropo, un precioso paisaje, un chiste, una mirada… ahí, justo ahí, en esos instantes está la auténtica felicidad. A veces la rutina, al menos a mí, me indica que todo está en orden y que mejor que incorporar a nuestra rutina este ritual tan sencillo que nos dará la felicidad cada día!!! #lafelicidadeselcaminonoeldestino #disfrutaelmomento #benditarutina #aserfelicessehadicho

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Natillas de chocolate vegetales

Natillas de chocolate vegetales

Si tenéis ganas de algo dulce y os gusta el chocolate, estas natillas con sabor avellana están buenísimas y son 100% vegetales! Podéis encotrarlas en Carrefour en la sección de productos singluten ni lactosa. Tienen la textura un poco mas espesa que una natilla y un sabor intenso a cacao!!!!! No me dió tiempo ni a hacerle la foto…jejeje #natilladechocolate #saboravellana #postredulce #singluten #sinlactosa #sinproteinalactea #100% vegetal

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