Ensalada de invierno

Ensalada de invierno

Y es que aunque estemos en pleno diciembre…a mi me siguen apeteciendo las ensaladas, solas o como acompañamiento de un plato principal. Ésta en concreto puede tomarse tibia y también está deliciosa, solo necesitamos;
Patatas
Aguacates
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Albahaca

Troceamos todo y aliñamos a nuestro gusto y en muy poquito tiempo tenemos una ensalada diferente , rica y nutritiva!!!! #ensaladasdeinvierno #patatayaguacate

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Queso vegano Venus de “Divina Teresa”

Queso vegano Venus de “Divina Teresa”

Comparto con vosotros este queso 100% vegetal, llamado “Venus”,  ideal para pizzas y pastas. Podéis cortarlo en lonchitas para fundir en sándwich o rayarlo finito y añadir a las pastas en crudo o gratinado, funde muy bien y tiene un textura muy agradable. En su página (http://www.divinateresa.com/es/) encontraréis una gran variedad de quesos que no os dejarán indiferentes además de otros muchos productos 100% vegetales y que no contienen conservantes ni colorantes. Os ánimo a visitar su página y probarlos porque realmente merece la pena!
#quesovenus #quesovegano #divinateresa #parapizzasypastas

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Yogur natural con copos de maíz

Yogur natural con copos de maíz

A merendar!!! Que no me salto ni una de las comidas aunque caiga un meteorito…jaja. Suelo desayunar muy temprano, nada más abrir el ojo, una infusión y una tostada pequeñita o fruta, a media mañana tomo otra infusión y una tostada en condiciones, mi buen almuerzo, la merienda a media tarde (que suele ser fruta, tostada o algo dulce de este estilo) y la cena algo más ligerita. Algunas veces para merendar me apetece algo dulce así que ésta es una buena opción cuando tengo yogur en casa (intento tomar poco lácteo aunque sea sin lactosa). Tan sólo añadiendo unos copos de maíz y unas virutas de chocolate o trocitos de fruta tenemos una merienda rica y completa. En este caso el yogur es de Hacendado sin lactosa, los cereales de kellogs y los trozos de chocolate de la marca Sweet Williams. Venga y que nadie se quede sin su merienda!!!! #meriendasdulces #yogurycoposdemaiz #cincocomidas #dulcecito

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Comida vegana

Comida vegana

Que feliz sería en estas fiestas si todo el mundo se convirtiese en vegano… Este tipo de comida fue todo un descubrimiento para mí ya que me ha permitido comer fuera de casa cosas muy ricas,sanas y (lo más importante) completamente libres de lactosa. Al excluir todo tipo de alimentos de procedencia animal tenemos asegurado que tampoco contiene lactosa, abriéndose así una ventanita súper interesante a nuevos productos y recetas. Esta comida es de uno de mis restaurantes veganos favoritos, El Hicuri (Granada). Ya os hablé de él en otra entrada y hoy os traigo este riquísimo almuerzo:
Salmorejo con aguacate y granada
Crema de verduras
Lasaña “boloñesa” de no carne
Cuscús de verduras
Pastel de chocolate
Arroz con leche de coco

No tengo ni que decir que todos los platos son deliciosos! Y lo que más me gusta es que disfruto no solo de comer si no también de ver salir platos que no conozco y que si quisiera podría pedirme… Que no sé a vosotros pero, a mi es una de las cosas que me satura cuando como fuera de casa. Aquí encontraréis un paraíso sin lactosa! #comidavegana #nicarnenipescadoninadadeprocedenciaanimal #libredelactosa #libredelacteos #paraisoparaloslactosos

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Tarta de galletas “exprés”

Tarta de galletas “exprés”

Muero de ganas de compartir con vosotros esta increible receta que cayó en mis manos justo ayer y… no podía creerlo! Una tarta fácil y rápida, hecha  en tan sólo 13 minutos… sí sí,  habéis oido bien!Que más podemos pedir? Tomad nota, necesitamos;
–  13 Galletas sin lactosa (yo he usado las de Gullón)
– 3 huevos
– 2 vasos de leche vegetal o sin lactosa
– 1 vaso de azúcar

Sólo tenemos que añadir todos los ingredientes en una jarra y mezclarlos muy bien con la ayuda de una batidora. Una vez tengamos todo triturado, untamos un molde con un poquito de aceite y añadimos la masa (queda líquida). Tapamos y metemos al microondas 13 minutos. Una vez terminado el tiempo obtendremos una masa con poquita consistencia pero no os preocupéis porque al meterla en el frigo obtendrá la textura deseada!!! Y ya tenemos nuestra tarta riquísima lista en 15 minutillos! No os parece increible? Dejad volar vuestra imaginación y añadirle lo que más os guste, aunque realmente así está deliciosa! Yo, a este trocito, (que debo confesar que ya he comido varios… jeje)le he añadido mermelada de fresa y lagrimitas de chocolate y está increible! Corred, probadla… os va a encantar! #tartasricasyrapidas #tartadegalletassinlactosa #postreparatodos #tartaexpres #13galletas13minutos #losientoporlossupersticiosos

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Ensalada tropical y pescaito frito

Ensalada tropical y pescaito frito

Con estos días de sol que nos está regalando Diciembre, a quién no le apetece aprovechar todas las horas de luz? Este puente estoy intentando descansar y disfrutar a partes iguales y, no sé vosotros pero, yo con lo que más disfruto es comiendo! En una rutita por la costa tropical comimos en “Pepe dígame” ,Almuñécar, y nos decidimos por sangría,  ensalada tropical (mango, piña, naranja, coca, fresas, plátano, piña, kiwi) y una fritura variada de pescado.La mezcla de la fruta con el pescado es… genial! Os animo a que probéis esta combinación en casa y que os guste taaaanto como a mí!  #costatropical #frutaricarica #pescaito #Almuñecar #pepedigame

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