Gastronomía en Marruecos

Gastronomía en Marruecos

Hola lactosill@s!!! Después de unos días de desconexión vuelvo con mucha energía y con esta entrada dedicada al turismo gastronómico. Seguro que muchos de vosotros , igual que yo, habéis dejado de viajar por el miedo a no saber que comer, por miedo a encontraros mal, por pensar que no vais a disfrutar como antes … Yo he estado mucho tiempo así, yendo sólo a donde controlaba, siempre con provisiones y con la pena de saber que habría de cosas que no podría disfrutar.  Pues hoy quiero contaros mi experiencia en Marruecos en cuanto a comida se refiere. Ya había estado anteriormente pero ha sido en este viaje donde verdaderamente he comido absolutamente de todo y me he encontrado fenomenal!!!! Como muchos sabréis la cocina marroquí es una de las más ricas y diversas del mundo, por lo general suele ser casera y es una cocina sencilla y fácil de hacer. Entre sus ingredientes habituales encontramos el cuscús, las verduras, la carne de cordero y pollo, el pescado, las especias y como bebida por excelencia el té. En la foto que os muestro podéis ver cuscús de verdura, tajine de carne y ciruelas, pastela moruna, ensalada, fritura de pescado  y el típico té moruno. Ésto es tan sólo una muestra pero pude comerlo todo sin problema, incluida la pastela (empanada), ya que en ninguno de los platos utilizaban ni leche ni mantequilla en el proceso. Los desayunos son también muy ricos y variados! Por todo ello os animo a visitar este lugar tan mágico que nos permite disfrutar de una cocina rica, sana y 100% natural!!!! Salam aleikum!!!!

image

Anuncios
La leyenda de los Ahoras

La leyenda de los Ahoras

Hasta que nos diagnostican una intolerancia alimenticia o una alergia hemos tenido que pasar por un largo periodo de incertidumbre y malestar físico y psíquico. Seguro que os habéis sentido incomprendidos y en muchas ocasiones ha sido doloroso el que no os tomasen en serio. La verdad que el proceso hasta conseguir un diagnóstico es duro pero cuando nos ponen la etiqueta lo primero que pensamos es ” Y ahora qué?”. Debemos reestructurar nuestras vidas, cambiar hábitos y rutinas… No solo es “dejar de tomar leche y queso” como muchos dicen, hay que cambiar el chip y aceptar la nueva situación. En todo este proceso es muy importante nuestra actitud y para ello fue creado este espacio de ” Mens sana un corpore sano”. Hoy quiero haceros llegar esta leyenda de los ahoras, para que no nos olvidemos de la importancia de estar conectados con el presente. Espero que os guste! #Menssanaincorporesano #cuerpoymente #losahoras

image

Mantequilla sin lactosa

Mantequilla sin lactosa

Conocéis esta mantequilla sin lactosa? Como veis es de Central Lechera Asturiana y es una mantequilla muy rica, como todos sus productos sin lactosa. Tiene el sabor de la auténtica mantequilla, la que compramos en bloques que es más consistente, y podemos usarla para cocinar algunos platos o también en canapés. Para los que os gustan las tostadas con mantequilla es ideal! Si os apetece probarla podréis encontrarla en Carrefour y Corte Inglés, aunque como ya sabéis los productos que hay en cada supermercado varían según la ciudad, así que quizás la encontréis en otros puntos. Espero que os guste! #mantequilla #mantequilladeverdad

image

Tallarines de tomate y albahaca a la carbonara

Tallarines de tomate y albahaca a la carbonara

Os morís de las ganas de ir a un italiano y poderos comer una súper pasta carbonara? Yo…sí! Y viviendo en Granada teniendo el Gondoliere cerquita de casa es una tortura pero… No pasa nada!!!! Si no podemos comernos una súper pasta en un italiano si que podemos hacerla en casa!!! Lo especial de esta receta lo da la pasta fresca que os enseño, una pasta deliciosa que le da un toque al plato que parece que estamos comiendo en el mejor restaurante italiano del mundo!!!De verdad! No exagero! Jajaja. Para esta receta necesitaremos;
– Pasta fresca de tomate y albahaca (ingrediente estrella)
– Aceite de oliva y laurel
– Ajo, cebolla y pimiento verde
– Bacon ahumado (La Selva)
– Nata sin lactosa “Asturiana”
– Queso rallado sin lactosa

Ponemos una olla con agua, aceite de oliva y una hoja de laurel para que vaya calentando. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento y sofreimos con un poco de aceite. Cuando esté pochadito añadimos el bacon cortado y esperamos a que se dore para incorporar la nata. Mientras reduce la nata ponemos a cocer la pasta durante dos minutos y escurrimos para servir en el plato. Añadimos la salsa, el queso rallado y si queréis un poco de orégano o albahaca. El resultado es espectacular! Podéis variar la receta al gusto y como ya os he dicho lo especial de esta receta es la pasta!!!! Que aproveche!! #queitalianoniitaliano #italianoencasa #pastacarbonara

image

El Candil, Almería

El Candil, Almería

Hoy os voy a enseñar un rinconcito sin lactosa en la preciosa ciudad de Almería. Pasar allí el puente ha sido una pasada porque he podido tapear en todos los bares sin grandes problemas. Las tapas son muy elaboradas y originales y ,además, siempre he encontrado alternativas sin lactosa. Aunque es verdad que todos los bares me han gustado, ha habido uno que me ha enamorado. Se llama El Candil (calle la Unión n* 7) y ,como pone en su carta, es cocina tradicional, moderna, vegana y diferente. El servicio fue excelente, ubicado en una placita tranquila donde puedes disfrutar del sol y de estas tapas riquísimas que os muestro. Me gustaba toda la carta pero tuve que hacer selección; falafel, hamburguesa vegana, durum vegano y pincho de solomillo. Todo estaba especialmente bueno!!!! Pero la hamburguesa… Que placer tomar una hamburguesa de tapas 100% vegana… Vosotros me entendéis!!! Disfruté muchísimo y estaba deseando poder compartirlo! Si estáis en Almería o vais a estar no lo dudéis, y si tenéis pensado pasar un finde fuera de vuestra ciudad y disfrutad de la comida y el sol… Escoged Almería porque os va a permitir hacer una ruta gastronómica impresionante! Y no os vayáis sin pasar por El Candil! #almeria #tapearenalmeria #alternativasveganas #tapassinlactosa #elplacerdetapear #elcandil #tapasde10
P.D; hasta las patatas fritas eran especialmente ricas!!!! #alguntrucotienenquetener

image