Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Si habéis estado en la preciosa ciudad de Santiago seguro que, igual que a mi, os sorprendería ver como en sus calles ofrecen trocitos de dulces tradicionales para que, si lo deseas, pases a los establecimientos y compres tartas tan ricas como ésta. Después de varios “no gracias” una señora me explicó como la hacían y, esta receta tradicional gallega está hecha a base de almendras, huevo y azúcar… ni restos de lactosa!!! Es una tarta muy dulce y el toque de las almendras la hace muy rica! Os animo a probarla! #tartadesantiago #galiciacalidade #dulceysin

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La importancia del desayuno

La importancia del desayuno

Buenos días lactosillos! Para mí el desayuno es el mejor momento del día y está comprobado que ésta es la comida mas importante. Es preocupante que más de un 8% de los niños acudan al colegio sin desayunar, ésto no solo disminuye su atención y rendimiento sino que además favorece a la obesidad. Lo mismo ocurre con los adultos, las prisas, el apurar en la cama, la pereza… ayudan a que se salga de casa sin desayunar o habiendo tomado un vaso d leche o un café.  Estoy no sólo va afectar al rendimiento físico sino también intelectual y nos va a influir en la forma de afrontar el día.
Por ello, debemos organizarnos para que cada día hagamos un desayuno completo (pan, cereal, fruta, frutos secos, lácteos sin…) y así tengamos la energía física y mental que necesitamos para arrancar!!!Por supuesto no olvidar el almuerzo, la merienda y la cena!  #noolvidesdesayunar #desayunoigualasalud

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Lasaña de espinacas con atún y calabacín

Lasaña de espinacas con atún y calabacín

Esta lasaña os va a encantar porque lo tiene todo, es riquísima,  sana y muy fácil!!!!! El relleno podéis variarlo a vuestro gusto, éste en concreto lleva; ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, calabacín, atún,  tomate frito y tomillo. Una vez que tengamos el sofrito solo debemos colocar las láminas de la lasaña en un recipiente (no necesitan precocción) y añadimos el relleno junto con una cucharadita de bechamel. Al terminar, rociamos de bechamel y rallamos el queso (garcia vaquero sin lactosa). Ahora sólo necesitamos meter en el horno a 200· durante 20 minutos!!!!
La receta de la bechamel la podéis encotrar en mi página,  paso a paso y para que salga siempre sin grumos!!!!!!
A que es muy fácil???? Yo he tardado poco más de una hora, así que manos a la obra y todo el mundo a comer lasaña! #lasañasinlactosa #lasañadeatunycalabacin #lasañaexpres

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Cenas de lujo

Cenas de lujo

Yo no se a vosotros pero a mi una cena de ibéricos, quesos y carne de membrillo, ensalada, pan tostado y un buen vino… me pierde!!! Se hace en un momento y se disfruta igual que un plato muy elaborado. La mezcla de sabores de lo salado, lo picante, lo dulce, lo afrutado, lo tostado… es un regalo para el paladar! Además es una cena sana y por supuesto… sin lactosa!!!!
1. Plato de quesos; garcia vaquero sin lactosa, gorgonzola y queso viejo (éste si llevaba lactosa). Acompañados de carne de membrillo
2. Pan de masa madre tostado con aceite de oliva.
3. Tomatitos cherris y aguacate, con sal, aceite y vinagre de modena.
4. Caña de lomo ibérica y jamón ibérico (la caña podéis verla en el apartado de “baúl de los sin”).
5. Vino Lapillus, ribera del duero.

Ah!! Y unas aceitunitas que no falten! Así tendréis una cenita de lujo!!!!! Sois también de este tipo de cenas? #muyfan #unpocodetodo #vinitoquenofalte

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Queso gorgonzola

Queso gorgonzola

Parece ser que el queso gorgonzola es el único queso de pasta  blanda completamente libre de lactosa. Dicen que eso es debido a la tripe fermentación a la que es sometido; láctica,  con las levaduras y finalmente con los mohos. Sabía que los quesos azules tenían un contenido más bajito en lactosa pero no que el gorgonzola no tuviese nada. Ésto lo descubrí gracias a masterchef, ya que en uno de sus programas hicieron un menú sin lactosa y sin gluten y añadieron éste queso.
Debo decir que he sido muy reticente a probarlo pero… lo he probado y… ME HA SENTADO BIEN! Tuve ganas de llorar!!!! Como ni viendo el programa me fiaba ( lo siento…) he buscado y leido mucho y parece ser que es así!  Como siempre digo, esta es mi experiencia PERSONAL. Sed cautos y (al igual que yo) poner en cuarentena algunas afirmaciones, al final nosotros somos los que sufrimos las consecuencias. Os animo a que probéis pequeñas cantidades y podréis comprobarlo! Así lo hice yo! Espero que os sea de ayuda! #quesogorgonzola #triplefermentacion #lidl #gorgonzolaparatodos

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Galletas árabes

Galletas árabes

En un mercadito ecológico encontré estas galletas árabes con una receta muy sana con un toque de limón! Son arenosas pero muy ligeras y muy ricas para comer solas o con un té o infusión!  Yo sigo en mi busqueda de las auténticas galletas maría sin lactosa ni trazas pero entre tanto… probando, probando!!!  #buscandogalletas #galletasricas #galletassinlactosa
                        

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