Lasaña de berenjena

Mientras que tengo en el horno esta riquísima lasaña os escribo su receta para que quedéis fascinados con ella al igual que yo. Sólo necesitamos;

* Una berenjena

* Jamón cocido sin lactosa

* Queso sin lactosa o vegetal en lonchas y rallado

* Aceite, ajo en polvo, cebolla deshidratada y orégano.

Usaremos una cazuela o recipiente que pueda meterse en el horno y pondremos un poco de aceite en el fondo. Cortamos la berenjena muy finita a rodajas y secamos con una servilleta absorbente para quitar el excedente de agua. Ahora colocamos en primer lugar una tanda de berenjena y sobre ella una loncha de york y otra de queso. Yo suelo poner para una ración tres pisos de york y queso y cubro con berenjena y queso rallado. Si añadimos ajo en polvo, cebolla deshidratada y un poco de orégano le damos un toque muy rico!!!!!

Se hace en cinco minutos y una vez hecha sólo hay que meter al horno y cuando el queso este doradito tapamos con papel de horno y dejamos cocer. En unos 25 minutos en total estará lista!!!!! La descubrí gracias al libro de «cocina sana para disfrutar» de isasaweis y la verdad que para mi es una súper receta!!!!! Espero que os guste! Mil besos y a comer! 🍝 

Azúcar panela de caña integral

A quién le apetece un bizcocho para merendar? Para hacer este «bizcotaza» he utilizado un producto que tenía muchas ganas de enseñaros. Hace tiempo que no uso azúcar refinado y he probado muchos edulcorantes diferentes pero ninguno tan rico y especial como éste. La panela es un azúcar 100% natural que se obtiene a través de un proceso de evaporación del jugo de la caña de azúcar. Únicamente contiene ese jugo, sin ningún proceso de refinado ni producto químico, y prácticamente todo el proceso es artesano. Por ello es el azúcar más puro y el más rico en vitaminas y minerales. Su consumo nos aporta energía, gran cantidad de nutrientes, hierro, potasio… El auténtico azúcar integral de caña! Y si a esto le añades que tiene un sabor exquisito a caramelo… que más podemos pedir? La receta del bizcotaza la tenéis en el blog!  😉 😘😘😘☕

Libritos de pollo,york y queso

Buenos días a tod@s!!!! Estamos ya en el ecuador de la semana y para que nadie se quede sin energía y lleguemos al viernes con las pilas cargadas, hoy os traigo una receta de las mías. Fácil, rápida y con un toque que la hace diferente. Sólo vamos a necesitar; 

* Pollo fileteado

*Jamón cocido sin lactosa

* Queso en lonchas sin lactosa

* Aceite de oliva virgen

* Vino blanco para cocinar

* Sal, albahaca y cebolla deshidratada.

Ponemos la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y añadimos las pechugas que deseemos (dos por librito). Una vez que la pechuga esté sellada añadimos sal, albahaca y cebolla deshidratada junto con un poco de vino blanco, tapamos y dejamos un tiempo hasta que se consuma casi todo el líquido. Cuando ya esté a punto ponemos sobre una de las pechugas una loncha de york y otra de queso y ponemos la otra pechuga encima. Una vez hecho el librito esperamos unos minutos a que el queso se derrita y teniendo en cuenta que la salsita no se seque al completo. Cuando veamos que el queso ha cogido su punto sacamos en el plato y añadimos el jugo que haya en la sartén junto con la cebollita que también habrá quedado.

Como veis no deja de ser una pechuga a la plancha pero que añadiendo un minuto más y dos ingredientes para combinar hacen que quede un plato más apetecible y sabroso. Yo últimamente tengo una guerra con la carne, porque cada vez me cuesta más comerla, pero así la verdad que bastante bien. Lo que no arregle una loncha de york y queso… 😂 

Podréis acompañar el plato con lo que más os apetezca y tendréis un almuerzo riquísimo para el día de hoy!!! Espero que os guste, un besazo gigante!!!