Lasaña de berenjena

Lasaña de berenjena

Mientras que tengo en el horno esta riquísima lasaña os escribo su receta para que quedéis fascinados con ella al igual que yo. Sólo necesitamos;

* Una berenjena

* Jamón cocido sin lactosa

* Queso sin lactosa o vegetal en lonchas y rallado

* Aceite, ajo en polvo, cebolla deshidratada y orégano.

Usaremos una cazuela o recipiente que pueda meterse en el horno y pondremos un poco de aceite en el fondo. Cortamos la berenjena muy finita a rodajas y secamos con una servilleta absorbente para quitar el excedente de agua. Ahora colocamos en primer lugar una tanda de berenjena y sobre ella una loncha de york y otra de queso. Yo suelo poner para una ración tres pisos de york y queso y cubro con berenjena y queso rallado. Si añadimos ajo en polvo, cebolla deshidratada y un poco de orégano le damos un toque muy rico!!!!!

Se hace en cinco minutos y una vez hecha sólo hay que meter al horno y cuando el queso este doradito tapamos con papel de horno y dejamos cocer. En unos 25 minutos en total estará lista!!!!! La descubrí gracias al libro de “cocina sana para disfrutar” de isasaweis y la verdad que para mi es una súper receta!!!!! Espero que os guste! Mil besos y a comer! 🍝 

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Azúcar panela de caña integral 

Azúcar panela de caña integral 

A quién le apetece un bizcocho para merendar? Para hacer este “bizcotaza” he utilizado un producto que tenía muchas ganas de enseñaros. Hace tiempo que no uso azúcar refinado y he probado muchos edulcorantes diferentes pero ninguno tan rico y especial como éste. La panela es un azúcar 100% natural que se obtiene a través de un proceso de evaporación del jugo de la caña de azúcar. Únicamente contiene ese jugo, sin ningún proceso de refinado ni producto químico, y prácticamente todo el proceso es artesano. Por ello es el azúcar más puro y el más rico en vitaminas y minerales. Su consumo nos aporta energía, gran cantidad de nutrientes, hierro, potasio… El auténtico azúcar integral de caña! Y si a esto le añades que tiene un sabor exquisito a caramelo… que más podemos pedir? La receta del bizcotaza la tenéis en el blog!  😉 😘😘😘☕

Libritos de pollo,york y queso

Libritos de pollo,york y queso

Buenos días a tod@s!!!! Estamos ya en el ecuador de la semana y para que nadie se quede sin energía y lleguemos al viernes con las pilas cargadas, hoy os traigo una receta de las mías. Fácil, rápida y con un toque que la hace diferente. Sólo vamos a necesitar; 

* Pollo fileteado

*Jamón cocido sin lactosa

* Queso en lonchas sin lactosa

* Aceite de oliva virgen

* Vino blanco para cocinar

* Sal, albahaca y cebolla deshidratada.

Ponemos la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y añadimos las pechugas que deseemos (dos por librito). Una vez que la pechuga esté sellada añadimos sal, albahaca y cebolla deshidratada junto con un poco de vino blanco, tapamos y dejamos un tiempo hasta que se consuma casi todo el líquido. Cuando ya esté a punto ponemos sobre una de las pechugas una loncha de york y otra de queso y ponemos la otra pechuga encima. Una vez hecho el librito esperamos unos minutos a que el queso se derrita y teniendo en cuenta que la salsita no se seque al completo. Cuando veamos que el queso ha cogido su punto sacamos en el plato y añadimos el jugo que haya en la sartén junto con la cebollita que también habrá quedado.

Como veis no deja de ser una pechuga a la plancha pero que añadiendo un minuto más y dos ingredientes para combinar hacen que quede un plato más apetecible y sabroso. Yo últimamente tengo una guerra con la carne, porque cada vez me cuesta más comerla, pero así la verdad que bastante bien. Lo que no arregle una loncha de york y queso… 😂 

Podréis acompañar el plato con lo que más os apetezca y tendréis un almuerzo riquísimo para el día de hoy!!! Espero que os guste, un besazo gigante!!!