Buenas tardes lactosill@s! Tal y como visteis en mi última publicación me he animado con la tarta de queso… Y es que yo no pensaba que fueran tan facilísima de hacer!!! No sé porqué siempre he pensado que era un engorro y como todo en esta vida para opinar hay que ponerse manos a la obra. Así que os animo a que probéis este postre que como siempre es muy fácil y está de muerte. Para hacerlo necesitáis;
Para la tarta:
- 200gr de galleta Lotus
- 80 gr mantequilla sin lactosa (yo usé de hacendado sin lactosa)
- 250 gr de agua
- 1 sobre de gelatina de limón
- 400 gr de queso cremoso hacendado sin lactosa
- 200 gr de nata líquida hacendado sin lactosa
- 40 gr de azúcar
Para la cobertura:
- 200 gr de la mermelada que más os guste
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1-2 cucharadas de gelatina neutra en polvo
- 50 gr de agua
Todos los ingredientes podréis encontrarlos fácilmente en cualquier supermercado y podréis utilizar indistintamente aquellas marcas que más os gusten o mejor os sienten sin lactosa. Una vez que nos hayamos hecho con ellos pasamos a la acción;
- Trituramos todas las galletas con la batidora hasta que queden echas polvo o si usamos la tm5 ponemos 5 seg/ vel 10.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos bien (5seg/vel 5).
- Con esta pasta cubrimos el fondo de un recipiente de unos 25 cm de diámetro y metemos en el congelador.
- Calentamos el agua en una olla durante 3 minutos a fuego medio alto o en la tm5 3min/100•/ vel 1.
- Agregamos la gelatina, el queso, la nata y el azúcar y mezclamos con la batidora hasta que quede una masa homogénea. En la tm5 serían 20seg/vel 5.
- Sacamos el molde con la base de galleta del congelador , añadimos la mezcla y metemos en el frigorífico hasta que solidifique (unas 4 h aproximadamente).
Si sois de los que prefería con cobertura tan solo tenéis que agregar todos los ingredientes a una olla o al tm5 y calentar durante 3 min a fuego medio o 3 min/80°/ vel 2.
Una vez cuajada la tarta podemos comerla tal cual, añadiendo la cobertura o simplemente con mermelada. Si añadimos la. cobertura esperaremos una horita más en el frigo para que solidifique.
Y ya tenéis lista vuestra tarta de queso al limón… Os aseguro que el toque a limón la hace mucho más rica y menos pesada. Seguro que os engancha el sabor!!!! Todo el mundo a comer tarta de queso!!! Un besazo
Erase Una Vez Una Vida Sin Lactosa 