Sándwich de nata sin lactosa

Hola precios@s! Con estos días de calor que estamos pasando a quién no le aparece comerse un heladito! Yo personalmente no soy muy heladera pero siempre me han encantado los sándwichs de nata (y los de choco vainilla también) y cuando me diagnosticaron la intolerancia a la lactosa tengo que decir que era muy muy difícil encontrarlos. Así que he pasado muchos veranos soñando con uno de estos helados… Si sois también unos adictos a los sándwichs podréis encontrarlos en Carrefour, son de la marca Casty y os puedo asegurar que están… Deliciosos!!!! Espero que os gusten y que sea un tesorito más para llenar nuestro baúl de los sin!!!! Un besazo   

Wrap de rúcula, queso y nueces

Buenos días preciosisim@s! Cómo están mis lactosill@s? Últimamente estoy publicando algo menos porque no tengo mucho tiempo. Aunque todas las recetas y los productos o bares que encuentro los estoy archivando para ir compartiendo en cuanto vaya buscando el hueco. Ahora sí que sí ha llegado el calor y parece que para quedarse y yo ya he inaugurado mis cenas de verano… Y es que es un lujo esperar a que caiga el sol para cenar con buena compañía, con el relax de que ha acabado el día y con una receta fría para aliviar estos calores. Cómo os adelanté en mis redes sociales esta receta cumple las tres reglas de oro; fácil, rápida y riquísima! no me enrollo más y aquí os dejo como hacerla…

Necesitamos;

• 1 tarrina de queso de untar sin lactosa (he usado de hacendado que ya han sacado una muy rico)
• 40g de nueces
• Rúcula
• Jamón cocido sin lactosa (he usado Noel)
• Tortitas de maíz (en este caso de hacendado)
• Aceite y sal

Para hacer estos rollitos solo tenemos que…

1. Picar las nueces con ayuda de la tm5 o de la batidora y añadir el queso para que quede una mezcla homogénea.
2. Untar el queso con nueces en las tortitas.
3. Añadir la rúcula que previamente habremos aliñado con un poco de aceite y sal.
4. Poner un par de lonchas de jamón cocido.
5. Y enrollar para que quede compacto.
6. Podemos meter un poco en la nevera para que enfríe y servir en cuanto llegue el momento.

No se tarda más de 10 minutos y tendremos una cena, un tentempié o un aperitivo ideal para estos días de calor! Además es muy ligero y podemos modificarlo según nuestros gustos; añadir gorgonzola, sustituir el York por aguacate, añadir otro fruto seco… Seguro que todas las variantes están para chuparse los dedos! Os animo a hacer esta receta y espero que compartáis conmigo vuestras impresiones aunque sé que no va a pasar desapercibida! Un besazo y feliz martes!!!!