Arroz amarillo con pollo

Buenos días lactosill@s! Ya son muchos días que llevo sin publicar y es que he estado muy liada y no me ha dado tiempo a pasarme por aquí. No obstante he ido recogiendo todas mis recetas, mis escapadas gastronómicas, productos nuevos … para poder compartirlas con vosotros en cuanto tenga un ratito. Hoy os traigo una propuesta para el almuerzo, es un arroz muy sencillo con pollo. Necesitamos (para 6 raciones);

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 500 g de pechuga de pollo cortado en dados
• 170 g de pimiento verde
• 170 g de pimiento rojo
• 850 g de agua 
• 1 pellizco de pimentón 
• Azafrán
• 1/2 cucharadita de sal
• 350 g de arroz de grano redondo
• 100 g de guisantes
• 1 pastilla de caldo de verdura

Aunque esta receta la he hecho con Thermomix TM5, podéis hacerla de la forma tradicional, cómo? Pues seguid todos los pasos respetando los tiempos y en esta receta utilizad siempre un fuego medio, excepto cuando incorporamos el caldo que podemos poner medio/alto. Todo lo que troceamos tendremos que hacerlo a mano pero os aseguro que sale igual de rico!!! Manos a la obra; 

1. Troceamos el pimiento 4 seg/vel 5 y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Troceamos 5 seguro/vel 6. Sofreimos 3 min/120°C/vel 1.
3. Ponemos la mariposa, agregamos el pollo y rehogamos 5min/120°C/giroinversovelcuchara.
4. Incorporamos el pimiento verde y el rojo y rehogamos 6min/120°C/ velcuchara.
5. Añadimos el agua y una pastilla de caldo concentrado de verdura, el pimentón, el azafrán y la sal. Y programamos 9min/Varoma/giroinversovelcuchara/velcuchara.
6. Añadimos el arroz y programamos 10min/100°C/giroinversovelcuchara/vel 1.
7. Añadimos los guisantes por la abertura y ponemos 3min/ 100°C/ giroinverso/vel1.
8. Volvamos en una fuente y dejamos reposar 3 minutos y listo para servir.

Es una receta muy sencilla con productos que solemos tener en la despensa, así que si aún no sabes que comer hoy te animo ha hacerte este arroz tan rico que estoy segura te va a encantar! Un abrazo chic@s