Como va el jueves precios@s??? Yo pensando en que comer hoy, el dilema diario! Y he pensado que quizás os guste esta receta que hice hace unos días y que me sorprendió por lo especial y lo sencilla que es. Ya os he comentado alguna vez que cada vez me cuesta más comer carne y estas recetas hacen que disfrute mucho aunque la carne sea l ingrediente principal! Os animo a hacerla porque os va a sorprender. Tenéis que comprar… (Para dos personas)
* Solomillo de cerdo (unos 300g)
* Una cebolla mediana
* Un manojo de espárragos
* 50 g de agua
* Media pastilla de caldo de carne
* 50 g de Pedro Ximénez
* Aceite, sal, harina y pimienta
Picamos la cebollita que sofreíremos con un poco de aceite hasta que esté traslucida. Añadiremos el solomillo hecho medallones, salpimentado y enharinado y lo revisaremos a fuego algo unos minutos. A continuación incorporamos el vino y movemos para que se evapore el alcohol e inmediatamente después agregamos las puntas de espárragos, el agua y la pastilla de caldo. Dejamos unos 15 min moviendo regularmente y a fuego medio-alto. Cuando veáis que la salsa está espesa y todo bien integrado podremos servir y si os apetece podemos acompañar con unas patatas al vapor.
El resultado es una salsa muy espesa con un toque muy especial por la mezcla de lo dulce del vino y el sabor tan característico de los espárragos!!!!! Si queréis hacerla en vuestra Thermomix también puedo pasar la receta! Un besazo y a disfrutar de este jueves maravilloso!
Erase Una Vez Una Vida Sin Lactosa 